Historien om Melange

90-års jubileum
I 1919 kom Agra med ”Melange -metoden”. Denne gikk ut på å fremstille margarinen på en slik måte at den ble helt uten egensmak. Senere løste man også spørsmålene rundt bruning, steking og skumming av margarinen, i tillegg til at dens bakeegenskaper ble forbedret. Alt dette skjedde ved spesielle metoder under fabrikasjonen, metoder som Agra selv uteksperimenterte i sitt laboratorium. (Iflg. Agra Margarinfabrik 1885-1935).

Det nye margarinmerket fikk navnet Melange, oppkalt etter produksjonsmetoden (mèlange = blanding). ”Melange-metoden” betydde et langt sprang fremover i margarinens kvalitet og skapte grunnlag for Agras ekspansjon i 20-årene. Som et apropos kan nevnes uttalelsen fra Roald Amundsen i 1925 at ”Melange blev anvendt paa hele den siste ferd, og den beste anbefaling jeg kan gi Deres produkt er, at samtlige medlemmer trodde de spiste meierismør”.

Illustrasjonen på pakningen viste en indisk ku (Agra -ku), med palmer på hornene. Denne illustrasjonen falt landbruksorganisasjonene tungt for brystet. Det ble hevdet at merket så ut som en ku, selv om hornene utvilsomt var kokospalmer. Med margarinloven i hånd forlangte Landbruksdepartementet en forandring. Halsen på ”kua” ble forlenget og varemerket ble godkjent. Dette var i 1931. ”Kua” ble ytterligere stilisert i 1970 ved dannelsen av Forende Margarinfabrikker, og har siden den tid inngått i firma -logoen.

Opp gjennom årene er Melange forbedret flere ganger. Opprinnelig bestod Melange av en blanding av animalsk fast fett fra okse og vegetabilske oljer fra palme eller kokos. Senere benyttet man herdede marine oljer fra hval eller sild, samt vegetabilske oljer fra jordnøtt eller soya. Siden 1950 har Melange (og all norsk margarin) blitt tilsatt A og D-vitaminer. Dagens Melange er en ren vegetabilsk margarin, uten transfettsyrer.

Melange har vært det mest kjøpte margarinen i Norge i flere generasjoner, og 90 år etter lanseringen holder Melange fortsatt posisjonen som Norges største margarinmerke. Tar man stekeegenskaper, kvalitet, pris og smak med i vurderingen er det knapt mulig å tenke seg noe bedre stekefett enn Melange.