Urtebakt steinbitfilet
Ingredienser
ca 180 g steinbitfilet per person
200 g Melange Margarin
2 ss griljermel
3 ss persille, hakket
2-3 ss gressløk, hakket
salt og pepper
8-10 stk poteter
1-2 stk auberginer
Pynt evt. med stekt strimlet pastinakk eller en annen rotgrønnsak
Fremgangsmåte
Kutt potetene i båter. Vend dem i krydder, urter og olje. Ovnsbak på 200 grader i ca 20-25 min. Rør romtemperert Melange sammen med griljermel, persille, gressløk og krydder. Dekk steinbitfiletene med urtesmøret og legg i ildfast form. Bak filetene i ovn på ca 200 grader i 10-12 min. Del auberginene i passende stykker og stek lett i stekepanne. Et tips er å legge fisken sammen med potetene når de er halvveis stekt, slik at poteter og fisk blir ferdig samtidig. Server fisken på en seng av poteter og auberginer. Hell gjerne saus fra den ildfaste formen over fisken. Pynt evt. med pastinakk eller en annen rotgrønnsak. // <![CDATA[
<\/p>]]>
