Pepperkaker/pepperkakehus
Ingredienser
1,5 dl mørk sirup ((ca. 210g))
1,5 dl Sukker ((ca. 160g))
150 g Melange margarin
6,5 dl Hvetemel ((ca. 420g))
1 stk Egg
1 ts Ingefær
1 ts Nellik
1 ts Kanel
2 ts Natron
Glasur
4 dl Melis
1 Eggehvite
1 krm Sitronsaft
Konditorfarge
Fremgangsmåte
Bland sirup og sukker i en kjele og la blandingen koke opp. Ta kjelen av platen.
Tilsett margarin i små biter og la den smelte under omrøring.
Bland krydder og natron inn i melet.
Bland alle ingrediensene raskt sammen til en deig.
Pakk deigen i plastfolie og la den ligge minst. 12 timer i kjøleskapet.
Kjevle deigen ut på et melet bakebord eller bakepapir. Stikk ut kaker med forskjellige former, eller til pepperkakehus (Veiledning i pdf).
Tips: Til små hjerter, snipper eller stjerner er 3 mm passe. Til større hjerter og pepperkakehus bør deigen kjevles tykkere.
Legg kakene på bakeplate dekket med bakepapir.Stekes ved 180ºC i ca. 8-10 min.Avkjøl kakene på platen.
Bland alle ingrediensene til glasuren til massen er jevn og smidig. Farg glasuren med konditorfarge og fyll den i små plastposer. Knyt igjen og klipp et lite hull i det ene hjørnet like før pepperkakene skal pyntes.
Flere oppskrifter
