Brownie med appelsinsorbet
Ingredienser
Brownie:
250 g Flytende Melange
600 g sukker
4 dl hvetemel
1,5 dl kakao
2 ss vaniljesukker
1 ss bakepulver
5 egg
En klunk Cognac, calvados eller whisky
Sorbet:
2 dl saft av appelsiner (evt. appelsinjuice)
4 dl vann
200 g sukker
Fremgangsmåte
Appelsinsorbet:
Appelsinsorbeten bør lages god tid i forveien.
Kok opp appelsinsaften, sukkeret og 2 dl vann. Sett det i fryseren til det er helt frossent.
Ha sorbeen i en matmølle/food processor sammen med 2 dl iskaldt vann og kjør det til en jevn masse. Sett sorbeen tilbake i fryseren igjen og la den fryse helt inn.
Brownie:
Bland alle ingrediensene til kaken godt i en bolle.
Hell deigen i en smurt 24 cm springform.
Stek kaken på 190˚C i ca. 30 min. Kaken skal være ganske løs!
Form ”egg” av sorbeten, med en spiseskje dyppet i glovarmt vann. Server sorbetkulene ved siden av brownien.
