Kyllingfilet i portvinssaus
Ingredienser
4 stk kyllingfileter
1/2 ts salt
1 krm pepper
3 stk sjalottløk i ringer
1 dl vann
2 dl kremfløte
3/4 dl portvin eller sherry
Potetpure:
2 dl melk
3 ss Flytende Melange
ca 10 stk mandelpoteter
1/2 stk rotselleri
Salt, pepper
Fremgangsmåte
Vask og tørk kyllingfiletene godt.
Sett en høy panne på platen. Legg i Melange og varm opp.
Når margarinen er nøttebrun legges kyllingfiletene i. Stek filetene ca 5 minutter før de vendes. Dryss med salt og pepper og tilsett sjalottløken. Løken skal ikke brunes, men bare bli blank.
Tilsett vann, fløte og portvin. Småkok ved svak varme ca 5 minutter. Smak sausen godt til.
Potetpure: Kok rotselleri og poteter uten skall. Mos de kokte grønnsakene og tilsett 3 ss Melange og 2 dl melk, samt krydder. Rør sammen.
Server med potetpure og friske urter, eller eventuelt andre grønnsaker.
Flere oppskrifter
