Kyllingfilet med ost og skinke

Bank kyllingfiletene flate mellom to lag plast og dryss med salt og pepper. Legg en skive skinke og en skive ost på den ene halvdelen og brett den andre over. Fest med en ostepinne.Stek filetene i lysebrun Melange ca 4 minutter på hver side.Del soppen i fire og brun den pent i Melange.Tilsett hvitvin og fløte og la dette koke noen minutter.Tilsett sennep og kok sakte til sausen har fått passe konsistens. Smak til med salt og pepper. Server fileten med sausen, soppen og kokte grønnsaker som vårløk, små gulrøtter og asparges, samt kokte poteter.