Temperatursignal

Melange hjelper deg med å lykkes på kjøkkenet
For at innsatsen din på kjøkkenet skal resultere i et vellykket og velsmakende måltid, trenger du først riktige råvarer – og sist riktig tilberedning. Melange er eksperten som hjelper deg!

"Innebygd" temperatursignal
Melange har et "innebygd" temperatursignal i de faste stoffene, som faller til bunnen og brunes. Dette gjør at du hele tiden kan se hvor varm margarinen er, noe som gjør det enkelt å regulere styrken på platen i forhold til hva du steker. Det er stor forskjell på hvordan ulike typer kjøtt, fisk og kylling skal stekes, og hvilke temperaturer de tåler. Et tykt kjøttstykke som skal være rått inni, eller et tynt kjøttstykke som skal hurtigstekes, skal stekes ved høy temperatur (ca 180 grader). Kjøtt som skal gjennomstekes, som for eksempel fisk og hvitt kjøtt, må stekes ved lavere temperatur (ca 160 grader).

Melange tåler dessuten høy temperatur, spruter lite og gir kjøttet en lekker bruning og god smak.

Melange inneholder dessuten melkeproteiner som sørger for en sprø og gylden stekeskorpe, og bidrar til at kjøttet blir mørt og saftig.

Termometret til høyre vil gi deg en indikator på hvor varmt det er i pannen, i forhold til fargen på margarinen.